Tartines à la pâte à tartiner tomate basilic & oeuf coulant
Recette • 28 November 2025

Tartines à la pâte à tartiner tomate basilic & oeuf coulant

👥 2 tartines
⏱ 20 minutes
Ingrédients
  • 2 c. à. s. de pâte à tartiner tomate basilic
  • 2 tranches de pain
  • 2 œufs
  • Une poignée de tomates cerises
  • 1 c. à. s. d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Pickles d’oignon rouge (maison ou du commerce)
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Herbes de Provence
  • 1 c. à. s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Étapes
  1. Rôtir les tomates cerises
  2. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
  3. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre.
  5. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien confites. Réservez.
  6. 2. Cuire les œufs mollets
  7. Portez une casserole d’eau à ébullition.
  8. Plongez délicatement les œufs et laissez-les cuire 6 minutes.
  9. À la fin de la cuisson, transférez immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
  10. Écaillez-les délicatement une fois refroidis.
  11. 3. Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  12. 4. Assemblez les tartines
  13. Tartinez le pain avec la pâte à tartiner tomate basilic.
  14. Disposez les tomates rôties par-dessus.
  15. Coupez les œufs mollets en deux et placez-les sur les tartines.
  16. Ajoutez quelques pickles d’oignon rouge pour l’acidité.
  17. Parsemez de basilic frais.
  18. 5. Salez et poivrez selon votre goût.
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