Porridge salé sésames grillés & champignons
Recette • 28 November 2025

Porridge salé sésames grillés & champignons

👥 2 personnes
⏱ 15-20 minutes
Ingrédients
  • 2 c. à. c. de pâte à tartiner sésames grillés
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 250 ml de lait de votre choix
  • 1 cube de bouillon
  • 2 œufs
  • 4 à 5 champignons
  • 1 poignée d’épinards frais
  • Quelques tomates cerises
  • Graines de sésame
  • Persil
  • 1 c. à. s. d’huile d’olive ou de sésame
  • Sel et poivre
Étapes
  1. 1. Préparez le porridge salé
  2. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le cube de bouillon.
  3. Portez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Incorporez les flocons d’avoine, mélangez, puis laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
  5. Hors du feu, ajoutez la pâte à tartiner au sésame grillé et mélangez.
  6. Salez et poivrez selon vos goûts.
  7. 2. Préparez les légumes
  8. Dans une poêle huilée, faites revenir les champignons tranchés quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
  9. Dans la même poêle, cuire les épinards quelques minutes jusqu'à ce qu’ils ramollissent. Réservez.
  10. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
  11. 3. Cuire les œufs mollets
  12. Portez une casserole d’eau à ébullition.
  13. Plongez délicatement les œufs et laissez-les cuire 6 minutes.
  14. À la fin de la cuisson, transférez immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
  15. Écaillez-les délicatement une fois refroidis.
  16. 4. Préparez le bol
  17. Versez le porridge chaud dans un bol.
  18. Disposez par-dessus les champignons, les tomates cerises, les épinards et l’œuf.
  19. Parsemez de graines de sésame et de persil frais haché.
  20. Ajoutez également un peu de pâte à tartiner au sésame en topping pour encore plus de gourmandise. 😋
Conseils & variantes
Parsemez quelques noisettes concassées sur le porridge juste avant de servir pour ajouter du croquant.
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