Pistachio cup
👥
10 cups
⏱
45 min (dont 30 min au frais)
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir 70% ou plus
- 10 petites c. à c. de pâte à tartiner salée Saltie pistaches grillées
- Pistaches grillées concassées
- Fleur de sel
- Moule à muffin en papier
Étapes
- Dans un bol, faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
- Garnissez les moules :
- Versez un peu de chocolat fondu au fond de chaque moule à muffin.
- Étalez pour couvrir uniformément le fond et remonter très légèrement sur les bords.
- Réservez au réfrigérateur 10-15 min pour que le chocolat refroidisse.
- Déposez 1 c. à c. de pâte à tartiner de pistaches grillées au centre de la cup.
- Faites fondre le reste du chocolat et versez le reste du chocolat fondu pour recouvrir la pâte à tartiner salée. On ne doit plus apercevoir la pâte à tartiner.
- Parsemez de pistaches grillées et de fleur de sel.
- Placez au frigo au moins 30min jusqu'à ce que le chocolat soit bien ferme. Vous pouvez le laisser toute la nuit.
- Démoulez délicatement les cups et dégustez-les !
Conseils & variantes
Optionnel : mélanger du kadaïf avec la pâte à tartiner salée Saltie pistaches grillées pour faire des dubai style kadaïf.
Cette recette est encore meilleure avec :
Pâte à tartiner salée
Pistaches Grillées
Cacahuètes 3 épices
Truffe & poivre vert
Pistaches Grillées
Tomate Basilic
Olive Thym Citron
Sésames Grillés
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Qui se cache derrière Saltie ?
Deux ingénieures agroalimentaires, passionnées de food.
On s’est rencontrées il y a 5 ans dans une startup food, où j’ai recruté Sarah en alternance. Depuis, j’ai aussi développé mon activité de créatrice culinaire freelance (et un livre exclusif, dispo avec des recettes Saltie 👀).
On a toutes les deux connu les galères avec la nourriture : troubles alimentaires, pression pour “manger mieux”, frustration face aux rayons blindés de sucre…
Et côté salé ? Pas grand-chose. Ou alors trop gras, trop salé, trop triste.
Saltie est née de là : l’alternative qu’on aurait aimé trouver.
Une pâte à tartiner salée, saine, gourmande, sans culpabilité.
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