Pâtes crémeuses à la ricotta & pâte à tartiner olive thym citron
👥
2 personnes
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15 minutes
Ingrédients
- 2 c. à. c. de pâte à tartiner olive thym citron
- 200 g de Tagliatelles sans gluten Flowi
- 100 g de ricotta
- Le zeste et le jus d’1 citron
- Persil
- Sel et poivre
Étapes
- Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste et le jus de citron, du persil ciselé, du sel et du poivre.
- Dans une poêle à feu doux, mélanger la préparation à la ricotta avec une louche d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
- Égoutter les pâtes et versez-les dans la poêle, mélangez quelques minutes pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Dressez dans les assiettes.
- Servir avec de la pâte à tartiner olive thym citron et déguster.
Conseils & variantes
Cette recette est encore meilleure avec :
Pâte à tartiner salée
Olive Thym Citron
Cacahuètes 3 épices
Truffe & poivre vert
Pistaches Grillées
Tomate Basilic
Olive Thym Citron
Sésames Grillés
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Qui se cache derrière Saltie ?
Deux ingénieures agroalimentaires, passionnées de food.
On s’est rencontrées il y a 5 ans dans une startup food, où j’ai recruté Sarah en alternance. Depuis, j’ai aussi développé mon activité de créatrice culinaire freelance (et un livre exclusif, dispo avec des recettes Saltie 👀).
On a toutes les deux connu les galères avec la nourriture : troubles alimentaires, pression pour “manger mieux”, frustration face aux rayons blindés de sucre…
Et côté salé ? Pas grand-chose. Ou alors trop gras, trop salé, trop triste.
Saltie est née de là : l’alternative qu’on aurait aimé trouver.
Une pâte à tartiner salée, saine, gourmande, sans culpabilité.
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