Gressins maison olive & thym
Recette • 03 December 2025

Gressins maison olive & thym

Ces gressins maison parfumés à l’olive, au thym et au citron sentent bon le Sud et les apéros qui s’éternisent. La pâte à tartiner olive thym citron apporte une touche aromatique qui transforme de simples gressins en bouchées vraiment gourmandes, parfaites à grignoter seules ou à tremper.
👥 environ 30 gressins
⏱ 25 minutes
Ingrédients
  • 1 c. à s. de pâte à tartiner olive thym citron
  • 125 g de farine
  • 10 olives vertes
  • 60 ml d’eau tiède
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1/2 c. à c. de sel
  • Thym
Étapes
  1. Coupez les olives vertes très finement.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  3. Formez un puit, ajoutez l’huile d’olive, les olives, le sel, le thym et la pâte à tartiner olive thym citron. Versez ensuite l’eau tiède et mélangez.
  4. Pétrissez quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si elle colle trop, incorporez un peu de farine.
  5. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
  6. Divisez la pâte en petites portions et roulez les en fins boudins.
  7. Faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Conseils & variantes
Conservation : se gardent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique (s’ils ne sont pas tous mangés avant 😉).
Pâte à tartiner salée
Cette recette est encore meilleure avec :
Pâte à tartiner salée
Olive Thym Citron
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