Brochettes de poulet sauce Saltie cacahuètes
Recette • 27 February 2026

Brochettes de poulet sauce Saltie cacahuètes

👥 6 brochettes
⏱ 45 min (dont 10 min de cuisson)
Ingrédients
  • 300 g de blanc de poulet
  • 6 pic à brochettes
  • Cacahuètes concassées
  • Coriandre
  • Pour la marinade
  • 2 c. à s. de pâte à tartiner cacahuètes 3 épices
  • 1 filet de miel
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. d’huile de sésame
  • ½ c. à. c. d’ail en poudre
  • ½ c. à. c. de gingembre en poudre
  • ½ citron vert
  • 1 à 3 c. à s. d’eau chaude
  • Sel et poivre
Étapes
  1. Dans un bol préparer la marinade : mélanger la pâte à tartiner cacahuètes 3 épices, la sauce soja, l’huile de sésame, le jus du citron vert, l'ail et le gingembre. Ajouter l’eau chaude pour obtenir une texture crémeuse ni trop liquide ni trop épaisse. Saler et poivrer selon vos goûts.
  2. Mettre de côté un peu de marinade pour la servir en sauce.
  3. Couper le poulet en cubes.
  4. Ajouter les cubes de poulet dans la marinade et laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
  5. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes.
  6. Faire griller les brochettes dans une poêle avec la marinade jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré (environ 10-12 min en retournant sur les 4 faces).
  7. Parsemer de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes concassées.
  8. Servir avec la marinade mise de côté.
Conseils & variantes
Optionnel : pour une version spicy ajouter de la sauce sriracha
Pâte à tartiner salée
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