Bowl légumes rôtis & sésames grillés

Préparation

1. 1 Préchauffez le four à 180°C.
2. 2 Préparer les légumes :
3. 3 Éplucher et couper le butternut et les carottes en cubes.
4. 4 Couper le brocoli en fleurettes.
5. 5 Émincer l’oignon rouge et le couper en morceaux.
6. 6 Égoutter et sécher les pois chiches
7. 7 Étaler les légumes et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8 Verser un filet d’huile d’olive sur les légumes, saler et poivrer. (Vous pouvez aussi mélanger les légumes avec directement avant de mettre sur plaque ou étaler l’huile avec un pinceau)
9. 9 Enfourner 25-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
10. 10 Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la pâte à tartiner sésames grillés, le jus de citron vert, la sauce soja, l’huile de sésame. Mélanger bien. Ajuster la texture selon vos préférences avec un filet d’eau. Salez et poivrez si besoin.
11. 11 Déposer les légumes rôtis dans 2 bols.
12. 12 Verser la sauce ou placez la au centre dans un petit pots.
13. 13 Parsemer de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.
14. 14 Déguster !